Принципы обеспечения безопасности и качества для потребителей продукции, изготавливаемой на заводах акционерного общества CAVINO, расположенных в районе Гефира Меганити города Эгион и в промышленном районе города Патры, заключаются в следующем:

• производство и розлив вина, узо, ципуро, особых алкогольных напитков и винного дистиллята, а также торговля указанной продукцией, с учетом методик, обеспечивающих полное соответствие указанной продукции требованиям национального и европейского законодательства в отношении здоровья и безопасности потребителей;
• выполнение соглашений, которые компания заключает со своими заказчиками и основной целью которых является удовлетворение требований и ожиданий последних;
• приобретение основных и вспомогательных средств производства известного и признанного качества, которые полностью соответствуют требованиям национального и европейского законодательства в отношении систем управления качеством посредством анализа рисков и определения критических контрольных точек (HACCP), и обеспечивают охрану здоровья и безопасность потребителя, а также высокое качество производимых компанией продуктов;
• наем сотрудников, прошедших соответствующее обучение и подготовку по вопросам HACCP и соблюдающих правила личной гигиены, установленные компанией. Персонал осведомлен о своих непосредственных обязанностях в отношении клиентов и самой компании и эффективно, с соблюдением этических норм управляет всеми делами, связанными с безопасным потреблением производимой компанией продукции;
• общение с клиентами, поставщиками и конечными потребителями при появлении информации о наличии какого-либо элемента, способного повлиять на безопасность производимой продукции в их цепочке управления;
• реализация поставленных целей в отношении качества продукции посредством эффективного внедрения указанной системы, результатом которого является обеспечение безопасности потребителям и сокращение количества случаев несоответствия установленным нормам при поддержке стабильности внедренных процессов;
• проявление внимания к проблемам охраны окружающей среды, посредством интеграции соответствующих принципов управления в свои бизнес-планы и цели;
• эффективное решение вопросов, касающихся ответственности сообщества и улучшения условий труда персонала, в том числе в плане заработной платы; 
• наименование компании должно ассоциироваться с качеством производимой ею продукции, предоставляемых услуг и престижем.