Type:  Vin blanc pétillant naturel, demi doux

Cépage:  Moschato 100% 

Vignobles:  Vignes des zones montagneuses de l’Achaïe à 450 – 750 m d’altitude.

Vinification: Réception et manipulation soignées des grappes. Phase de débourbage 48 heures après. Suit la fermentation alcoolique à basse température avec des levures sélectionnées dans des cuves fermées. Quand l’équilibre escompté est atteint, la fermentation alcoolique est interrompue par un refroidissement intense.

Caractère: Robe or pâle avec des reflets vert et nez de bonne intensité de pomme verte, de pêche à chair blanche, de litchi. En bouche, équilibre satisfaisant entre la sensa- tion sucrée (des sucres des raisins) et les fines bulles de dioxyde (produites lors de la fermentation alcoolique). En bouche, une note intense et fruitée laissant apparaître une sensation de fraîcheur. Il peut être consommé seul en dessert, ou accompagner des salades de fruits, des pâtisseries à la crème (sans chocolat).