Typ:  Trockener Rotwein 

Rebsorten:  Cabernet Sauvignon 100%

Anbaugebiet:  Bergweinberg von Kalavrita

Charakter:  Tiefrote Farbe mit lebendigen roten Schattierungen. Komplexe Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen Früchten, Rauchfleisch, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen. Voller Geschmack am Gaumen mit feinen Tanninen und einer Säure, die seine Lagerfähigkeit verdeutlicht.

Vinifikation:  Nachdem die Trauben entstielt worden sind, werden sie zunächst eingeweicht und dann im Ganzen vergoren. Im Anschluss verbleibt der Wein in neuen französischen und amerikanischen Eichenholzfässern für die malolaktische Fermentierung und reift 24 bis 27 Monate. Der dann abgefüllte Wein lagert weitere 24 Monate in der Flasche, bevor er schließlich trinkfertig ist. Um das breite Farb- und Geschmacks spektrum aufrecht zu erhalten, wird der Wein nicht intensiver Filtrierung oder Kälte ausgesetzt.