Type: Vin blanc sec
Cépages: Αsyrtiko 80%, Lagorthi 20%
Vignoble: Vinoble historique Mega Spileo
Vinification: Dès leur arrivée, les grappes sont foulées puis, passent en phase de macération pré-fermentaire pour 4 heures. Suit la clarification du vin, ou phase de débourbage. Une partie du moût est conduit à la fermentation dans des fûts de chêne de 300l, pendant que le reste commence une lente fermentation alcoolique à basse température dans des cuves en acier inoxydable.
Caractère: Robe claire jaune vert. Riche en arôme de fruits verts (pêche, lime avec des touches végétales et minérales). Plein en bouche avec une légère acidité rafraîchissante, accompagnant de manière équilibrée une grande variété de plats. Fruité, frais et long en bouche en finale. Il accompagne harmonieusement un grand nombre de plats méditerranéens (fèves) et les fruits de mer.
Yield | Award | Competition | Country |
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2018 | GOLD | MUNDUS VINI 2020 | GERMANY |
2010 | GOLD | MUNDUS VINI 2011 | GERMANY |
Yield | Award | Competition |
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2018 | GOLD | MUNDUS VINI 2020, GERMANY |
2010 | GOLD | MUNDUS VINI 2011, GERMANY |
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