Type:  Vin rouge sec

Cépage:  Cabernet Sauvignon 100%

Vignoble:  Vigne des zones  montagneuses de l’Aigialia, vendanges fin septembre.

Vinification:  Réception et manipula- tion soignée des grappes. Égrappage puis le moût est laissé avec le marc de raisin pendant toute la durée de la fermentation. Suit la fermentation malolactique dans des cuves d’acier inoxydable. 

Caractère:  Robe rouge foncé avec d’intenses reflets irisés. Nez avec des arômes de  fruits rouges, de griotte et de poivron vert, et de légères notes vanillées. Bouche riche, dense avec une bonne acidité et des ta- nins intenses. Fruité et long en bouche. Il accompagne les fromages   à pâte jaune affinés, les viandes.