Typ: Trocken, weiß Wein

Rebsorten:  Sauvignon Blanc 100% 

Anbaugebiet:  Weinberge in der bergigen Gegend namens Aigialia. Weinlese anfangs September.

Vinifikation: Sorgfältige Auslieferung und Behandlung der Weintrauben Statische Trennung von SUD nach 48 Stunden. Alkoholische Gärung erwählter Substanzen unter niedrigen Temperaturen. Dreiwöchige Reife in rostfreien Tanks mit einer dünner Gärschicht.

Charakter: Der Wein zeichnet sich durch seine hellgelbe Farbe mit einer grünen Sprenkelung seinen starkatomatischen Charakter hellhäutiger, exotischer Früchte plus Spargel, ausgewogene Säure und Zitronengleiche Verfeinerung passend zu Tortenstückchen, zu weißen Soßen und zu gelbem gereiftem Käse.