Κατηγορία: Οίνος λευκός ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon Blanc 100%

Αμπελώνας: Αμπέλια στην ορεινή Αιγιάλεια. Τρύγος αρχές Σεπτέμβρη. 

Οινοποίηση: Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Στατική απολάσπωση μετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση για 3 εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές λάσπες της ζύμωσης.

Ο χαρακτήρας: Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Έντονος αρωματικός χαρακτήρας λευκόσαρκων και εξωτικών φρούτων και σπαραγγιού. Ισορροπημένη οξύτητα και όγκος με κιτρώδες τελείωμα. Συνοδεύει πάστες με λευκές σάλτσες, σαλάτες, κίτρινα ώριμα τυριά.