Type:  Vin rouge doux naturel

Cépages:  Mavrodaphne 70%, Korinthiaki  30% 

Vignobles:  Vignes cultivées dans la zone semi-montag- neuse de Patras à 300-500 m d’altitude.

Vinification: Dès réception, les grappes sont foulées pour extraction puis fermentent en cuve pendant 4 jours environ dans des conditions sur- veillées. Par la suite, la fermentation alcoolique est interrompue pour effectuer un ajout d’alcool permettant de conserver une partie des sucres des grappes dans le produit final. Ce vin a maturé pendant 7 années dans des fûts de chêne et pendant au moins 4 années supplémentaires en bouteille afin de pouvoir développer ses arômes complexes caractéristiques. 

Caractère:  Robe rouge pâle avec  des reflets orangés. Nez caractérisé par des arômes de fruits séchés (pruneau, figue, raisins secs), de choc- olat. En bouche, il est plein, complexe avec une sensa- tion douce qui équilibre l’ensemble et se développe. Élégant et long en bouche, il peut parfaitement être consommé seul ou accom- pagner les plats et sauces très salés (sauce de fromage très salée), les fruits en sirop et le chocolat.