Typ:  Trocken Weisswein

Rebsorten:  Malagousia 60%, Assyrtiko 20%, Chardonnay 20%

Anbaugebiet:  Bergweinberg von Kalavrita

Charakter: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Schattierungen. Komplexe Nase mit Noten von weißen Blumen, Basilikum und weißer Nektarine mit Kokosbutter im Hintergrund. Die durstlöschende Säure im Mund ist im Gleichgewicht mit dem Volumen des Weins wegen der Reifung in Holzfässern. Langes und frisches Finish. Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, weißer Schmelzkäse und weißes Fleisch.

Vinifikation:   Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Gärung von Malagousia und Assyrtiko bei niedrigen Temperaturen in kleinen Tanks. Dann verbleiben sie auf der Feinhefe für ca. 3 Monate. Gärung von Chardonnay in Eichenholzfässern von 300L und Reifung für 4 Monate. Die Endmischung erfolgt in Edelstahltanks.