Type:  Vin blanc doux, Samos

Cépages:  Moschato Aspro 100%.

Vignobles:  Vignes des zones montagneuses, taille courte en gobelet. Vendanges fin août.

Vinification: Réception et manipulation soignées des grappes. Le moût est maintenu avec les marcs de raisin pendant 4 heures. Le moût est recueilli par un pressoir pneumatique. Ajout d’alcool pour aider à la fermentation alcoolique.

Caractère: Robe or jaune. Nez avec des tons de fruits exotiques, de fleurs de thé vert, de com- pote de fruits jaunes.  En bouche, il est doux, chaleureux avec une acidité juste suffisante pour rafraichir le palais. En finale, tonique et complexe.  Il accompagne les salades de fruits, les desserts et contraste élégamment avec les sauces très salées (sauce de fromage très salée).