Βαθύ ερυθρό χρώμα με έντονες ιώδεις ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και βανίλιας με ήπια φυτικότητα. Ισορροπημένο στο στόμα με καλή πυκνότητα και ήπιες τανίνες.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, ΠΓΕ Αχαΐα
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Μαύρο Καλαβρυτινό & Cabernet Sauvignon
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Ορεινά αμπελοτόπια στην Αιγιάλεια, τρύγος στα τέλη Σεπτέμβρη.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Οινοποίηση της κάθε ποικιλίας ξεχωριστά. Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκραγισμός και παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα σε όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ακολουθεί η τελική ανάμειξη.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Ώριμα κίτρινα τυριά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, κρέας
