Βαθύ ερυθρό χρώμα με έντονες ιώδεις ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες κόκκινων φρούτων, βύσσινου και πράσινης πιπεριάς, με ήπιες νότες βανίλιες. Πυκνό με καλή οξύτητα και αρκετά έντονες τανίνες στο στόμα. Φρουτώδης και μακρά επίγευση.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Ποικιλιακός
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Cabernet Sauvignon
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Ορεινοί αμπελώνες. Τρύγος τέλος Σεπτέμβρη.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκραγισμός και παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα σε όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
