Λευκοκίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Αρώματα ανανά, ώριμου ροδάκινου και μελιού. «Γεμάτο» στόμα με τραγανή οξύτητα στο στόμα. Φρουτώδης επίγευση.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Οίνος Λευκός Ξηρός, Ποικιλιακός
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Chardonnay
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Ορεινοί αμπελώνες Τρύγος αρχές Σεπτέμβρη.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Προζυμωτική εκχύλιση για 3 ώρες περίπου. Ακολουθεί στατική απολάσπωση και αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές από επιλεγμένες ζύμες, σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το κρασί παραμένει με τις λάσπες του για 4 με 5 εβδομάδες, διάστημα στο οποίο αναδεύεται ήπια.
