Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Αρωματικός χαρακτήρας εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών. Τονισμένη οξύτητα, καλή δομή με ευχάριστη αλατότητα και φρουτώδες τελείωμα.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Οίνος λευκός ξηρός, ΠΓΕ Πελοπόννησος
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Ασύρτικο 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Αμπελώνες από την Βόρεια Πελοπόννησο. Τρύγος αρχές Σεπτέμβρη.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Στατική απολάσπωση μετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές λάσπες της ζύμωσης.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Λευκά τυριά, πράσινες σαλάτες με γλυκές σάλτσες, θαλασσινά, λευκά κρέατα
