Ζωηρό ερυθρό χρώμα. Αρώματα κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών με νύξεις δέρματος. Στο στόμα ευγενικές τανίνες δίνουν δομή και πολυπλοκότητα σε ένα μέσου σώματος σύνολο. Φρουτώδες τελείωμα.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Οίνος ερυθρός ξηρός, ΠΓΕ Μακεδονία
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Ξινόμαυρο 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Επιλεγμένα αμπελοτόπια στη Νάουσα, τρύγος στα τέλη Σεπτέμβρη.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκραγισμός και παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα σε όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Κίτρινα τυριά, μπάρμπεκιου και μαγειρεμένα κρέατα.
