Αρώµατα εσπεριδοειδών. Γευστικά είναι γλυκερό µε οξύτητα που κρατάει την ισορροπία. Αφήνει φρουτώδη αίσθηση στο στόµα και µπορεί να συνοδεύσει γλυκόξινες γεύσεις όσο και πιάτα µε κρέµες γάλακτος.
Προσεκτική παραλαβή και µεταχείριση των σταφυλιών. Στατική απολάσπωση µετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύµωση από επιλεγµένες ζύµες, σε χαµηλές θερµοκρασίες.
