Ζωηρό ερυθρό χρώμα. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες ντομάτας, ελιάς, μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων. Ισορροπημένο στο στόμα με καλή οξύτητα και αρκετά στρογγυλεμένες τανίνες. Φρουτώδεις επίγευση.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Οίνος ερυθρός ξηρός, ΠΟΠ Νάουσα
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Ξινόμαυρο 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Επιλεγμένα αμπελοτόπια στη Νάουσα, τρύγος στα τέλη Σεπτέμβρη.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκραγισμός και παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα σε όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
