ВИНОДЕЛЬНИ
ВИНОДЕЛЬНЯ CAVINO
Компания Cavino была основана в 1958 году и расположена возле склон Эгиалии среди прекрасных виноградников. Район Эгиалия неповторимым образом сочетает в себе особенности гористого и приморского ландшафта, формирующие особый микроклимат.
В своем производстве Cavino в основном использует местные сорта винограда, такие как Родитис, Лагорти, Сидеритис, Агиоргитико, Мавро-калавритино и, конечно же, знаменитый Мавродафни. Также, успешно выращиваются и международные сорта, такие как Совиньон-блан, Шардоне, Рислинг, Мерло, Сира и Каберне-Совиньон.
В настоящее время Cavino располагает двумя линиями розлива вина, ультрасовременным оборудованием, предназначенным для сбора урожая и обработки винограда, а также складскими помещениями, оснащенными системой кондиционирования воздуха.
Наше главное стремление и видение – это реклама греческих виноградников и главным образом виноградников района Эгиалия как на территории Греции, так и за рубежом, а также приверженность качеству изготавливаемой нашим предприятием продукции.
В Cavino мы занимаемся производством вин, которые продаются в Греции и в 50 странах мира – вина, отмеченные на международных конкурсах известными винными критиками и дегустаторами.
ПОМЕСТЬЕ МЕГА СПИЛЕО
Упоминания о существовании виноградника на территории монастыря Мега-Спилео встречаются в официальных источниках начиная с 1550 года. Земельные владения и винодельня по соседству с кельями и часовней использовались монахами для выращивания, сбора и переработки винограда. Получаемое сусло доставлялось на мулах в монастырь и в его знаменитом погребе разливалось по деревянным бочкам объемом 500 литров. К работе привлекались местные труженики, старожилы еще помнят Мегало-Амбели (в переводе означает ‘великий виноградник’). К концу 1980-х годов, в связи с постепенным исходом монахов из Мега-Спилео, возделывание земель было прекращено.
Месторасположение
Виноградник Мегало Амбели расположен на 21-м километре трассы Дьякофто – Калаврита, в местечке Ловас, на равнинном участке, возвышающемся над живописным ущельем Вураикос.
Виноградарство
Восстановление заброшенного виноградника было проведено в 1999 году на основе договора долгосрочной аренды с монастырем. Участок засажен рядами кустов винограда сортов позднего срока созревания: Мавро-калавритино, Каберне-совиньон, Мерло, Сира, Лагорти, Ассиртико.
Плотность посадки: 4.100 лоз на га
Структура почвы: преобладает гравий и песок
Высота: 780–880 м
На винодельне
Виноград попадает на винодельню и обрабатывается при очень низких температурах, способствующих началу процесса брожения. Некоторые белые сорта ферментируются и выдерживаются в новых дубовых бочках. Красные сорта после длительного процесса настаивания ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали и выдерживаются в дубовых бочках не менее двух лет.
ВИНОДЕЛЬНЯ ПАТРЫ
В 2015 году в промышленной зоне города Патры компанией Cavino было основано винодельческое предприятие, специализирующееся на производстве вин с маркировкой защищенного наименования места происхождения, таких как Mavrodaphne of Patra и Muscat of Patra.
На винодельне осуществляется процесс изготовления, выдержки и хранения вин перед окончательным розливом в бутылки. При производстве до 1300 тонн в год Mavrodaphne of Patra компания занимает лидирующие позиции на национальном уровне среди производителей и экспортеров этого сорта.
В некоторых бочках мавродафни выдерживается более 9 лет. Полученному вину присваивается наименование Mavrodaphne of Patra, резервное. Оно имеет довольно плотную консистенцию и сочетает в себе лучшие черты, присущие винам из винограда особых сортов, произрастающего в определенном терруаре.
ВИНОДЕЛЬНЯ САМОСА
Винодельня на острове Самос была основана в 2016 году.
Предприятие расположено в зоне, где изготавливается продукция с маркировкой ЗНМП Самос, наряду с другими подобными регионами, с древних времен славился производством вина.
«Мускат» (Moschato Aspro) – единственный сорт, выращиваемый на Самосе в зоне ЗНМП. Из него изготавливают сладкое вино превосходного качества, а также некоторые ароматные сухие вина. За последние четыре года компания Cavino вдвое увеличила объем производства сладких самосских вин и на сегодняшний день поставляет на различные рынки около 500 тонн напитка в год.
Место происхождения отборного винограда – разбитые в предгорной местности и горных районах на высоте до 1000 метров над уровнем моря виноградники общей площадью 60 га. Местному вину свойственен насыщенный аромат, и элегантный, сбалансированный вкус с освежающей кислотностью.
