KELLEREIEN

WEINGUT CAVINO

Das 1958 gegründete CAVINO liegt an den Hängen von Aegialia, inmitten reizvoller Weinberge. Die Lage bietet eine einzigartige Kombination aus einer  Berg- und Meereslandschaft  und schafft ein besonderes Klima, das den lokalen Trauben ihre außergewöhnlich hohe Qualität verleiht.

Dort werden auch überwiegend einheimische Rebsorten wie Roditis, Lagorthi, Sideritis, Mavro Kalavrytino und Mavrodaphne verwendet und  internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Das Weingut verfügt über modernste Weinbereitungsanlagen, zwei moderne Weinabfülllinien und vollklimatisierte Lagerhallen zur Konservierung und Reifung der Weine.

Unser Hauptziel und unsere Vision ist es, griechische Weinberge sowohl in Griechenland als auch im Ausland zu fördern, und wir haben uns der Herstellung hochwertiger Weine gewidmet.

Bei CAVINO produzieren wir Weine, die in ganz Griechenland und in 50 Ländern auf der ganzen Welt vertrieben werden. Unsere Weine wurden bei internationalen Wettbewerben und von renommierten Weinautoren und  Kritikern von Weltrang ausgezeichnet.

DAS ANWESEN MEGA SPILEO

Offizielle Hinweise auf den Klosterweinberg stammen schon aus dem Jahr 1550. Das Gut und das Weingutsgebäude mit Schlafsaal und Kapelle dienten den Mönchen zum Anbau und zur Ernte der Trauben.

Anschließend transportierten sie den Traubenmost auf Maultieren in den berühmten Keller von Mega Spileo, wo sie ihn in 500-Liter-Fässer umfüllten. Dieser Prozess dauerte Hunderte von Jahren und lokale Arbeiter wurden ebenfalls in den Prozess einbezogen. Tatsächlich erzählen einige von ihnen noch immer Geschichten aus ihrer Zeit auf dem Großen Weinberg und erinnern sich gerne daran.

In den späten 1980er Jahren wurde der Weinbau des Weinbergs eingestellt, da Mega Spileo von den Mönchen nach und nach aufgegeben wurde und nicht mehr gepflegt wurde. The Great Vineyard liegt am 21. km der Diakofto-Kalavrita-Straße in Lovas, auf einem Plateau über der malerischen Vouraikos-Schlucht.

1999 wurde der verlassene Weinberg renoviert und neue Reben gepflanzt, nachdem eine langfristige Pacht vom Mega Spileo Kloster abgeschlossen wurde. Lineare Weinberge mit spätem Keimzyklus wurden mit folgenden Sorten bepflanzt: Mavro Kalavritino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Lagorthi, Asyrtiko.

Pflanzdichte: 4.100 Pflanzen pro ha. 

Boden: Sandig mit Lehm und Kies.

Höhe: 780 – 880 m.

Die Trauben kommen bei sehr niedrigen Temperaturen im Weingut an, was eine Extraktion vor der Gärung ermöglicht. Ein Teil der weißen Sorten gärt und reift in neuen Eichenfässern. Die roten Sorten vergären nach einem langen Extraktionsprozess in Edelstahltanks und reifen teilweise mindestens zwei Jahre in Eichenfässern.

WEINGUT PATRAS

Im Jahr 2015 gründete Cavino ein Weingut in der Industriezone von Patra, das sich der Herstellung der gU-Weine Mavrodaphne von Patra und Muscat von Patra widmet.

Das Weingut dient der Vinifikation, Reifung und Lagerung der Weine vor der endgültigen Abfüllung. Als nationaler Marktführer in der Produktion und im Export von Mavrodaphne von Patra produziert Cavino bis zu 1,3 Mio. Liter dieses Weines jährlich.

Einige ausgewählte Fässer werden seit mehr als 9 Jahren mit Mavrodaphne von Patra gefüllt, was einen hochkonzentrierten Wein ergibt, den Mavrodaphne Reserve of Patra, der das Beste hervorbringt, was Terroir und Vielfalt zu bieten haben.

WEINGUT SAMOS

Das Weingut auf der Insel Samos wurde 2016 gegründet.

Es befindet sich in der PDO Samos-Weinzone. Samos ist einer der ältesten Orte Griechenlands und seit der Antike für die Weinproduktion bekannt.

Die Muscat-Traube (Moschato Aspro) ist die einzige Rebsorte, die in der PDO-Zone von Samos angebaut wird und einen hochwertigen Süßwein sowie einige aromatische Trockenweine hervorbringt. Cavinos Produktion von süßem Samos-Wein hat sich in den letzten 4 Jahren verdoppelt und produziert heute jährlich etwa 600.000 Liter Wein.

Die ausgewählten Trauben stammen von 60 ha Hügel- und Berghängen bis zu 1000 Meter Höhe und ergeben einen gehaltvollen aromatischen Wein, der mit frischer Säure elegant ausbalanciert ist.