Κατηγορία: Oίνος ερυθρός φυσικός γλυκός

Ποικιλιακή σύνθεση: Μαυροδάφνη 70%, Μαύρη Kορινθιακή 30%

Αμπελώνες: Hμιορεινή ζώνη Πατρών 300 - 500 μ.

Οινοποίηση: Τα σταφύλια μετά την παραλαβή ζυμώνουν και εκχυλίζουν στη δεξαμενή 4 περίπου ημέρες υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Στη συνέχεια διεκόπτεται η αλκοολική ζύμωση με την προσθήκη αλκoόλης διατηρώντας έτσι ένα μέρος των σακχάρων του σταφυλιού στο τελικό προϊόν. Ο συγκεκριμένος οίνος ωρίμασε για 7 έτη σε δρύινα βαρέλια και τουλάχιστον άλλα 4 χρόνια στη φιάλη για να αναπτύξει τον σύνθετο χαρακτήρα του.

Ο χαρακτήρας: Αχνό ερυθρό χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνο, σύκο, σταφίδα), σοκολάτας, φουντουκιού. Γευστικά είναι πυκνή, σύνθετη με γλυκιά αίσθηση που ισορροπεί με τον χαρακτήρα της εξέλιξης. Πολύ μακρά και κομψή επίγευση, εξαιρετική για να καταναλωθεί σκέτη, αλλιώς συνοδεύει αλμυρά πιάτα (τυροκαφτερή), γλυκά σιροπιαστά και σοκολάτες.