Type:  Vin rouge doux naturel

Cépages:  Mavrodaphne 70%, Korinthiaki  30%

Vignobles:  Vignes des zones semi-montagneuse de Pa- tras à 300-500 m d’altitude.

Vinification: Après réception, les grappes fermentent et macèrent en cuve pendant 4 heures environ dans des conditions surveillées. Par la suite, la fermentation alcoolique est interrompue par un ajout d’alcool, processus per- mettant le maintien d’une partie du sucre des grappes dans le produit final. Afin de développer son arôme complexe, ce vin nécessite une maturation d’au moins 12 mois dans de grands fûts en chêne. Potentiel de vieillissement Immédiatement prêt à la consommation, avec un potentiel important de vieillissement.

Caractère:  Robe rubis avec des nuances tuilées. Nez avec des notes de fruits secs (prune, figue, raisin sec).En bouche, chaleureux et doux avec un soupçon de tanins mettant en valeur sa structure. Il accompagne les aliments très salés (sauce de fromage très salée), les fruits au sirop et les fruits frais.