Typ:  Trocken Weisswein

Rebsorten:  Malagousia 100%

Anbaugebiet:  Bergweinberg von Kalavrita

Charakter:  Die Malagousia ist eine der edelsten, aromareichsten Rebsorten Griechenlands, mit einer goldenen Farbe, die im Licht grüngelbe Nuancen entfaltet. Aromen von unreifen Früchten kreieren eine beeindruckende Komposition, wobei helle Pfirsiche die Hauptnote geben und die Frische von grünem Tee und Basilikum die Perfektion zur Vollendung bringt Sehr lebendig, aber gleichzeitig gut ausgewogen im Mund, erfrischend mit einer angenehmen Säure. In Begleitung von Fischgerichten ein Garant für besonderen Genuss.

Vinifikation:   Vor-Gärung auf der Maische für ca. 3 Stunden. Danach folgen Abstich des Mostes und alkoholische Gärung in Edelstahltanks aus ausgewählten Hefen bei niedrigen Temperaturen. Ein Teil des Mostes gärt in neuen Eichenholzfässern und reift dort ca. 5 Monate. Der Wein bleibt auf feiner Hefe für ca. 4-5 Wochen mit sanftem Rühren.